Tanto buono tanto raro e prezioso.
Sapore che ricorda il sidro di mela a cui seguono sentori renetta cotta al forno con un gusto incredibilmente gentile, dispiega un gusto di fiori e vegetali, seguito da sensazioni più definite di cardo e carciofo lesso.
sebbene le fioriture siano molto diffuse lungo tutto il paese il miele di melo è una vera rarità.
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OTTIMO COSÌ: in abbinamento a carni e composte di frutta cotta o mostarde di mela cotogna, e ai formaggi di alpeggio stagionati o di provolone.