Prodotto dalla famiglia Tiliacea. Ha un sapore intenso, balsamico, e cristallizza velocemente. Inconfondibile nel suo colore ambrato e nel suo intenso profumo dolce.
 
OTTIMO COSÌ: come dolcificante per tisane o sciolto in particolari bevande calde come il vin brulè e gli hot drink, squisito se abbinato a piatti di pesce.